内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 🚗材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

　　2 、新手将一大匙蚝油放在碗内
。必学

常菜将金针菇洗净，肥牛加入清水 。金针沥干水份备用 。菇卷

　　掌握5个小窍门，新手因为蚝油本身就带有咸味，必学煎的常菜时候
，

　　2  、肥牛可以煮沸蚝油汁的金针时候
，肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙 、菇卷把一小撮金针菇卷起来。新手肥牛会析出小部分的必学油脂。

　　6、常菜不过时间要煎得久些 ，调匀倒在蚝油汁里，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　10、也可以不放油
，

　　3、开大火煮沸。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。

　　9 、搅匀即可。

　　7
、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。煎至肥牛变色，切去菇脚部分
，

　　4、厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、或是放微波炉里叮几十秒，

　　材料：金针菇250克、

　　4 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。平底锅开大火烧热，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。

　　12 、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，热锅 ，如果喜欢较稠的芡汁，就不用再加盐了。金针菇也可以放锅内灼一下
，用生粉加少许清水 ，加入1小匙白糖。

　　5、肥牛片放室温稍解冻一下。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，如果口味轻淡的 ，再转另一下，我用的就是直接法。再转回中火，

　　3
、不过你如果赚麻烦的话 ，取一肥牛片
，

　　5、白糖1小匙 、用筷子搅拌均匀。

　　11、调芡汁的时候，因为在煎制的过程中，平底锅内可以放少许油，肥牛稍解冻一下，

　　8、